Esta torta es la elección perfecta para celebrar. Con la acidez de los arándanos, el toque cítrico de la naranja y la calidez de hornearlo en un sartén de hierro fundido, vas a obtener un postre especial que encantará a todos. ¡Ideal para compartir en reuniones familiares o para disfrutar con una taza de café o té!

Tiempo de cocción:

55 minutos

Utensilios principales para usar

  • Sartén de hierro fundido de 30 cm
  • Bowls grandes y medianos para mezclar
  • Batidor o espátula de silicona
  • Rallador (para la ralladura de naranja )
  • Cuchillo y tabla de cortar
  • Cuchara medidora y taza medidora
  • Tamiz 

Ingredientes:

  • 1/2 taza (1 barra) de manteca sin sal, derretida
  • 3/4 de taza de azúcar granulada
  • Ralladura de 1 naranja
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 taza de jugo de naranja fresco
  • 1/2 taza de yogur griego natural
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 3/4 de taza de harina de trigo (todo uso)
  • 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 de cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de arándanos frescos o congelados (no necesitas descongelar si son congelados)
  • Azúcar para espolvorear (opcional)

Preparación

  1. Precalentar el horno:
    Calentar el horno a 175 °C . Colocá un poco de manteca derretida en el sartén.

  2. Mezclá los ingredientes húmedos:
    En un bowl grande, mezclá la manteca derretida, el azúcar y la ralladura de naranja hasta que se integren bien. Añadí los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Luego, incorporá el jugo de naranja, el yogur y la esencia de vainilla.

  3. Prepará los ingredientes secos:
    En otro bowl, mezclá la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

  4. Formá la masa:
    Agregá los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, mezclando con movimientos envolventes. No sobremezcles para evitar que el pastel quede denso.

  5. Añadí los arándanos:
    Incorporá 1 taza de arándanos a la masa, mezclando suavemente. Reservá la 1/2 taza restante para decorar la parte superior de la torta.

  6. Volcár la masa en el sartén:
    Volcá la masa en el sartén preparado, distribuyéndola de manera uniforme. Espolvoreá los arándanos reservados por encima.

  7. Hornear:
    Horneá la torta en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

  8. Dejar enfriar y servir:
    Dejá enfriar la torta ligeramente en el sartén antes de espolvorear con azúcar impalpable (si lo deseas). Serví directamente desde el sartén para una presentación rústica y cálida.

Receta: @skillettoplate

Recomendaciones de Cocina

  • Antes de comenzar, asegurate que el sartén esté bien precurado para evitar que la torta se pegue. Podés precalentarlo ligeramente para que se distribuya mejor la masa.
  • Evitá rallar la parte blanca de la cáscara, ya que puede amargar la preparación.
  • No es necesario descongelarlos, pero podes espolvorearlos con una cucharada de harina antes de agregarlos a la masa para evitar que se hundan.