Esta receta es perfecta como aperitivo o acompañamiento para reuniones. La combinación entre lo dulce de la mermelada de tomates cherry y la suavidad del queso crema genera un contraste delicioso que podés disfrutar con pan rústico, galletitas saladas o como dip. 

 

Tiempo de cocción

10 minutos

Utensilios principales para usar 

Ingredientes

  • 200 g de tomates cherry
  • Aceite de oliva 
  • 1 pizca de sal
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 100 cc de vino tinto
  • Queso crema para acompañar al gusto

Preparación

  1. Cortar los tomates cherry al medio, reservar.
  2. En un sartén de hierro Victoria a fuego medio agregar un poco de aceite de oliva, saltear los tomates cherry ya cortados. Añadir la pizca de sal y dejar dorar levemente.
  3. Agregar el vino tinto y el azúcar, mezclar y poner el fuego en bajo. Mezclar ocasionalmente hasta obtener una textura espesa. Retirar del fuego.
  4. En una mini cazuela de hierro de Victoria agregar el queso crema, esparcir en la superficie y sobre él agregar la mermelada de tomates cherry ¡A disfrutar!

Receta: @juandavidcocina

Recomendaciones de Cocina 

  • Varía el tipo de vino: Si preferís un toque más dulce, podés optar por un vino tinto frutado o incluso un oporto. Esto resaltará aún más los sabores de la mermelada.
  • Almacenamiento de la mermelada: Si te sobra, guardala en un frasco de vidrio hermético en la heladera por hasta una semana. Esta mermelada también combina muy bien con carnes, como un buen corte de cerdo.
  • Servir caliente: La cazuela de hierro mantiene el queso crema suave por más tiempo, así que no te preocupes si la presentación se alarga un poco antes de servir.